Exemple de calcul frais reel

Lors de la comparaison des rapports de rotation des stocks entre les entreprises, il est important de prendre note de l`industrie, ou la comparaison sera déformée. Cela est particulièrement important lorsque nous parlons de fruits et légumes de saison en raison de grandes différences dans les prix d`achat au cours de l`année, même plus de 100%. Après avoir déterminé ces coûts, vous serez en mesure de déterminer des prix rentables mais toujours très attractifs pour vos invités. Ce type d`essai de fusion de glace devrait être fait en utilisant la glace seulement, bien que la méthode puisse être également valable pour les mélanges de poisson et de glace (à condition que la glace pour refroidir la charge de poisson est comptabilisée). Définir les pertes pendant la préparation des aliments (Kalo) d`avoir des normes correctement définies (ingrédients) pour certains plats, et donc exactement défini le coût des ingrédients pour la cuisson. Le facteur de coût par portion est important parce qu`il peut être utilisé pour trouver le coût par portion du coût de gros de la viande. Il existe également une section sur le calcul des besoins en glace pour le refroidissement du poisson frais et une section sur les méthodes de détermination des volumes de cale à poisson. Mais avant de commencer à travailler lire ce texte avec des instructions faciles à suivre, ainsi que des conseils pratiques sur le calcul des coûts concernant les dépenses alimentaires et le service dans votre restaurant ou bar. Pour élaborer plus loin, l`inventaire moyen est utilisé au lieu de mettre fin à l`inventaire parce que la marchandise de nombreuses entreprises fluctue grandement tout au long de l`année. Les recettes professionnelles doivent toujours indiquer un rendement; par exemple, une recette de soupe de tomate peut produire 15 L, et une recette de muffin peut produire 24 muffins.

Le chiffre obtenu dans units2 est alors simplement multiplié par la longueur de la cale de poisson pour donner le volume. KEXP) obtenues lors des essais effectués à différentes températures ambiantes. Une fois que vous avez votre pourcentage de rendement, vous pouvez traduire ces informations en unités monétaires. Il pourrait y avoir une différence considérable dans les coûts entre le produit brut et le produit transformé, c`est pourquoi il est important de passer par toutes ces étapes. Première étape – utilisez le tableau des changements d`air par heure ci-dessus pour identifier les changements d`air nécessaires à l`utilisation de la pièce. La zone de chaque élément doit être déterminée et les températures de conception pour l`intérieur et l`extérieur choisi.

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